|
2012,09,07, Friday
「今が旬 紀の川・採れたて朝採りイチジク！」
  和歌山県は、イチジクの生産量が全国第２位。紀の川市は有数の産地です。 紀の川市の温暖な気候とイチジクの相性は抜群。紀の川市のイチジクは糖度が高く、香りが良いと評判で、ケーキ屋さんやレストランなどからもひっぱりだこです。特に朝採りイチジクの味は格別、朝採りでしか味わえないおいしさがあります。旬の今、ぜひ一度ご賞味ください！ ところで、イチジクは花が咲かずに実がなるので、漢字では「無花果」と書きますが、実は花がないわけではなくて、なんと実の中に無数の白い花を咲かせます。実の中の白いつぶつぶが花なのだそうです。びっくりですね。 さて、美容と健康に良いと人気のイチジクですが、血圧を下げる効果のあるカリウムが、りんごの1.5倍強も含まれているそうです。その他カルシウムやマグネシウムなどのミネラル分も含まれていて、ドライイチジクならさらに栄養価がグンと高くなりミネラル補給にお勧めです。 紀の川市では、地元のイチジクを使って、ジャムやワイン煮、ソフトクリームなどが作られています。ジャムを買って食べてみましたが、香りが高く、甘みを抑えた上品な味で、絶品でした。パンの他にヨーグルトやアイスクリームにもよく合いました。 商品は地元の農産物直売所「めっけもん広場」で販売されています。秋の味覚をぜひお楽しみくださいませ！ ☆おいしいイチジクの選び方 ・果実の先端部が少し開いている ・全体にハリがあり、ツヤがいいもの ・切り口が乾燥していない  |